El restaurante Vecino, inspirado en la Ciudad de México, abrió sus puertas el viernes

Un nuevo restaurante que se inaugurará el viernes en Detroit se especializará en la cocina de la Ciudad de México, contará con una «barra moderna», cocina a fuego abierto y el primer programa de restaurante de nixtamalización de maíz del estado, un proceso tradicional de preparación de maíz.

Vecino, que significa vecino, tiene capacidad para 66 personas, 16 de ellas en la barra. Está ubicado en un edificio en 4100 Third Street en Midtown que ha estado vacío durante 50 años. Pertenece a Adriana Jiménez, Lukasz Witrczynski, con sede en la Ciudad de México, y al diseñador Colin Toury, con sede en Detroit.

«Buscamos conscientemente formas de conectarnos a través de experiencias compartidas como alimentos, culturas y tradiciones únicas, todo lo cual inspira la forma en que comemos, bebemos y compartimos historias con nuestros amigos y vecinos», dijo Jiménez en un comunicado de prensa. «Desde asientos estilo comunitario hasta platos compartidos, brindamos el sentido de comunidad que se encuentra en la cultura mexicana».