FX Buckley, en Lower Pembroke Street, ocupó el sexto lugar a nivel mundial por su bistec, lo que lo convierte en el «escalador más alto de Europa» en una revisión anual en línea.
Parrilla Don Julio en Buenos Aires, Argentina, fue nombrada ganadora general de este año de los 101 mejores asadores del mundo.
Le siguieron Hawksmoor en Londres y American Cut Tribeca en Nueva York. FX Buckley ocupó el sexto lugar y fue elogiado por la calidad de su carne irlandesa. Ningún otro asador irlandés llegó a la lista Top 101 este año.
Una reseña de los 101 mejores restaurantes de bistec del mundo dice: “100% irlandés – 100% de calidad. La familia Buckley ha disfrutado de un estatus legendario en Dublín durante las últimas seis generaciones, primero como carniceros y proveedores de carnes de la mejor calidad, luego como operadores de algunos de los restaurantes de carnes, gastropubs y bares favoritos del país.
“En FX Buckley obtienen su propia carne Angus y Hereford, lo que significa que saben lo que se sirve en las mesas de sus restaurantes.
«Solo cortes carnosos de vacas que pastaron en hierba irlandesa de primera calidad durante al menos dos años, lo que significa mucho tiempo para construir una buena capa de marmoleado, para ese sabor extra especial.
“Aunque conocemos los beneficios de la carne irlandesa desde hace mucho tiempo, la calidad que se ofrece es muy buena.
«FX Buckley nos ha causado una impresión duradera y es nuevo en nuestra lista de los 10 mejores restaurantes de bistec del mundo».
The Buckley Collection es un grupo de asadores, gastro pubs, bares y supermercados. También comercian en Moor Street y Monkstown.
Stephen Buckley, director gerente de The Buckley Collection, dijo a Independent.ie: “Estamos absolutamente encantados de ocupar el puesto número 6 en la prestigiosa lista de los 101 mejores restaurantes de carnes del mundo.
“Estamos orgullosos de ser uno de los mejores restaurantes del mundo y el único restaurante irlandés que figura en la lista de 2023.
“Como especialistas en carne, nos enorgullecemos de exhibir la mejor carne de res irlandesa y solo ofrecemos razas 100 % de herencia irlandesa”, agregó.
FX Buckley en Pembroke Street ha sido votado como uno de los mejores asadores del mundo
The Buckley Collection publicó en Instagram: “De los 101 mejores restaurantes de carnes del mundo, ocupamos el sexto lugar, ¡lo que nos convierte en el escalador más alto de Europa y el único restaurante irlandés en la lista de 2023!
«Este increíble logro no sería posible sin el continuo apoyo y aprecio de nuestros maravillosos clientes. ¡Su amor por nuestros bistecs excepcionales nos ha llevado a nuevas alturas!
«Un gran saludo y un sincero agradecimiento al estimado equipo de @worldbeststeakrestaurants por reconocer nuestro compromiso con la excelencia e incluirnos en este prestigioso ranking».
Al describir la calidad de la carne de res, agregaron: “En FX Buckley, nos enorgullecemos de nuestro compromiso con la calidad y el sabor. Nuestra carne tiene un marmoleado único, lo que ha permitido que el ganado pasta durante dos años o más como resultado.
“Envejecemos nuestra carne de res durante 28 días en cámaras frigoríficas de última generación para elevarla a un sabor incomparable. Este delicado proceso intensifica los sabores y la ternura.
“Cuando nuestra carne está lista para la mesa, nuestro maestro carnicero la corta a su gusto en el restaurante FX Buckley de su elección.
“Luego, lo cocinamos a la perfección a nuestra alta temperatura de 350C Estufas de carbón. Esto asegura que se empaque todo el sabor y la jugosidad, lo que da como resultado una obra maestra culinaria.
En este día en la historia – 18 de julio
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