‘Si tuvieras una varita mágica, transportarías más vacas a Irlanda’

El autor Aidan Connolly ha dicho que si toda la leche del mundo se produjera según los estándares irlandeses, el mundo necesitaría alrededor de 50 millones de vacas lecheras en lugar de los 300 millones de vacas actuales.

Desde una perspectiva de carbono, una mayor parte de la producción mundial de leche se trasladará a Irlanda y fuera de los países de bajo rendimiento, incluidos India y Brasil, dijo.

En El futuro de la agriculturaConnolly presenta una colección de ensayos sobre los factores que influyen en la evolución de la producción de alimentos, desde robots e inteligencia artificial hasta biotecnologías y proteínas alternativas.

habla AgrilandiaEl ex director de innovación de Alltech, sin embargo, enfatizó la importancia de volverse más eficiente y que la posición actual de Irlanda «no debería permitirnos darnos palmaditas en la espalda».

Connolly dijo que el cero neto es particularmente un desafío para la agricultura: «Mucha gente piensa que deberíamos culpar a los agricultores, culpar a la producción de alimentos y ¿adivinen qué?

«La razón por la que tenemos estos desafíos es que ahora hay 8 mil millones de personas en el planeta, y esas 8 mil millones de personas están comiendo más de todo tipo de alimentos que nunca».

Irlanda, como firmante de algunos protocolos sobre el cambio climático, está haciendo mayores esfuerzos que otros países para reducir su huella de carbono, dijo.

Excreción de vacas lecheras

Hay formas de reducir la huella de carbono, algunas de las cuales incluyen tecnologías digitales y suplementos nutricionales, dijo Connolly, presidente de la firma de inversión AgriTech Capital.

Si bien ninguna de estas son soluciones fáciles, la vaca lechera promedio en Irlanda está aumentando la productividad en un 2,5 % cada año, lo que también reducirá la huella de carbono en un 30 % a lo largo de los años, dijo.

«Si tuvieras una varita mágica, creo que traerías muchas más vacas a Irlanda y las sacarías de las instalaciones si no estuvieran rindiendo», dijo Connolly. Agrilandia.

En el contexto irlandés, uno de los mayores desafíos es cómo agregar forraje reductor de metano a las vacas en un sistema basado en pastos. «No tenemos una respuesta fácil para eso en este momento», dijo.

Mucha tecnología digital funciona bien hoy en día.

Dijo que mantener a las vacas en la cama por períodos más largos, asegurarse de que la vaca quede preñada temprano y tener menos embarazos desde el punto de vista de la inseminación puede afectar directa o indirectamente la huella de carbono.

Consumo de leche

El consumo mundial de leche está en su punto más alto y aumentó un 2% el año pasado, según el autor. El futuro de la agricultura.

Cuando se le preguntó cómo calificaría el potencial de la leche no láctea, dijo que a pesar de que las personas beben menos leche fresca, siguen consumiendo más productos lácteos como yogur o queso.

El uso de proteína de leche en barras deportivas y suplementos especiales continúa creciendo, dijo Connolly, quien espera reemplazar la leche y la carne en el futuro.

Si bien cree que el consumo de lácteos seguirá creciendo, para la carne, dijo que hay un cambio general hacia el pollo y el cerdo. «La carne va a ser un lujo y la gente la comerá, pero no muy a menudo», agregó Connolly.

Tecnología agrícola irlandesa

En términos de tecnología, Irlanda está en una «posición extraordinaria», dijo.

Porque muchas personas, muchas de las cuales crecieron en una granja, ahora trabajan en empresas de tecnología, tecnología digital y robótica.

«La idea de que haya personas que vinieron de la tierra, o cuya familia ahora trabaja en una empresa de tecnología, crea una oportunidad extraordinaria para que el país desarrolle nuevas empresas que pueden resolver algunos de los problemas más grandes de la agricultura», dijo. . dicho.

Si bien la infraestructura para tales negocios de tecnología agrícola en Irlanda es buena, Connolly dijo que podría ser mejor.

«El país tiene los ingredientes para tener éxito, especialmente en el desarrollo y la promoción de la innovación en tecnología agrícola», dijo.