La receta de Flapjack de canela amigable con el intestino de Susan Jane White es una delicia perfecta para la lonchera

He mantenido estas barras rentables simplificando la lista de ingredientes, pero asegurándome de que no se introduzcan nueces ni alérgenos que alteren las políticas de las loncheras escolares.

Siéntete libre de usar toda la mantequilla para una cobertura dulce o todo el aceite para una versión vegana crujiente.

Si tienes un bebé con comida marrón y estreñimiento crónico, estos Flapjaws son los Snasljaws. La linaza es la estrella del espectáculo. Quiero enfatizar el Omega 3 en sus hijos, además de ser rica en fibra. Ambos beneficiarán sus motores del intestino delgado.

Flapjacks de canela salados

Rinde 32 flapjacks

Necesitará:

• 200 gramos de mantequilla
• 130 gramos de aceite de coco virgen extra
• 1 cucharadita colmada de canela molida
• Nuez moscada pequeña, rallada
• 3 cucharadas de jarabe dorado o jarabe de malta de cebada
• 250 g de azúcar dorada sin refinar o azúcar moscabado light
• 100 gramos de semillas de girasol
• 100 gramos de linaza molida
• 400 gramos de copos de avena
• Espolvorea generosamente con sal marina (si la preparas para adultos).

1 Precalienta tu horno a 180C, 350F, Gas 4 (o 170C, 338F, Gas 3 si usas jarabe de malta de cebada, ya que las flapjacks se dorarán y se cocinarán muy rápidamente).

2 Forre dos moldes cuadrados normales para brownie con papel pergamino antiadherente (si le interesa, uso una marca sin químicos). Manténgase a un lado.

3 Derrita suavemente la mantequilla, el aceite de coco virgen extra, la canela molida, la nuez moscada rallada, el almíbar dorado o el jarabe de malta de cebada, el que esté usando, y el azúcar en polvo dorado sin refinar o el azúcar moscovado ligero, lo que prefiera. Cocine a fuego lento hasta que brille. (Advertencia al cocinero: la miel y el jarabe de arce no tienen el mismo poder de permanencia que el jarabe de malta de cebada y el jarabe dorado). Apague el fuego.

4 Agregue las semillas de girasol, la linaza molida, los copos de avena y la sal marina en escamas, si la usa. Mezcla hasta que cada copo de avena brille de delicia. Deje que la mezcla se remoje en la sartén durante 25 minutos, revolviendo cada 5 a 10 minutos. La linaza es beneficiosa porque absorbe la humedad.

5 Vierta la mezcla en los dos platos forrados con papel pergamino que reservó anteriormente. Empuje hacia abajo con el dorso de una cuchara de metal y hornee en el horno precalentado durante 25 minutos. Si utilizamos Aga, cocina de gas u horno convencional, cambiamos la posición de las placas a mitad de cocción. ¡Los tres tienen puntos calientes!

6 Retirar del horno y enfriar en un plato. Me gusta refrigerar ambos platos antes de cortarlos en 32 flapjacks. El chocolate amargo derretido encima es una gran idea, al igual que cubrir la mitad del lote.