La NASA está descubriendo cómo alimentar a los astronautas que se dirigen a Marte

El astronauta Scott Kelly pasó más de 520 días en el espacio.

NASA

¿Cómo come la gente en el espacio? Aquellos en la Estación Espacial Internacional (ISS) estaban en KFC por unas palomitas de maíz en una relajada noche de viernes. La última vez que probé, Uber Eats no entregó a Marte.

Esto plantea la pregunta: ¿Cómo planea la NASA alimentar a los astronautas en su camino a Marte?

Me alegro de que hayas escuchado eso. Los científicos de alimentos Grace L. Douglas, Sarah R. Swart y Scott M. Smith de la NASA publicaron recientemente un artículo Diario de nutrición El tema entra en detalles. Aún no tienen todas las respuestas, pero están en el proceso de identificar los problemas clave.

En ISS, los astronautas deben elegir el 20% de su dieta. El 80% restante proviene de un “conjunto de alimentos consistente y compartido”. Esta comida se trae a través de vehículos de redistribución que traen frutas y verduras frescas además de alimentos que se pueden almacenar durante mucho tiempo. Realmente no va a volar a una misión a Marte, por lo que las cosas pueden ser muy desafiantes.

La estrategia actual de la NASA parece centrarse en una serie Desarrollar principios clave y su estrategia alimentaria en torno a ellos.: Seguridad, estabilidad, sabor, nutrición, agotamiento de recursos, diversidad, confiabilidad y usabilidad. Cualquier sistema alimentario desarrollado requerirá un nuevo equipo de preparación de espacios.

La NASA parece estar lidiando con una variedad de problemas. Una dieta debe ser confiable, francamente, o la gente puede morir de hambre, pero por una variedad de razones es importante, no solo la nutrición sino también la salud psicológica de la tripulación a bordo. Por razones obvias, la NASA cree que se necesita la comida que se lleva a bordo, pero también se necesita la comida que crece a bordo. Sin embargo, está sacrificando credibilidad cuando sucede. ¿Qué hacer si la comida deja de crecer?

Para ayudar a resolver el problema, la NASA anunció su “recompensa de 500.000 dólares”.Desafío de alimentos del espacio profundo“. Comenzó en enero de este año.

Como muchos de los descubrimientos financiados por la NASA a lo largo de los años, esto podría tener implicaciones a largo plazo para los humanos que quedan en la Tierra: “Las soluciones de este desafío podrían permitir nuevas vías para la producción de alimentos en todo el mundo”, dice el sitio web. Especialmente en situaciones extremas, en lugares nuevos, como áreas urbanas y con escasez de recursos, y donde los desastres alteran la infraestructura vital. “

¿Alguna idea?

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